Огромная американская продуктовая корпорация "Каргилл" вложила сотни миллионов долларов в компанию "Мемфис митс", проводящую опыты по выращиванию искусственного мяса из стволовых клеток животных.

На днях "Мемфис митс" собрала в очередном инвестиционном раунде 17 миллиардов долларов, причем инвесторами стали такие известные бизнесмены, умеющие предвидеть будущее, как Билл Гейтс и Ричард Брэнсон.

В США это называют "чистым мясом" – то есть тем, которое никогда не было частью живого существа, а целиком и полностью выращено в пробирке, а точнее – в культиваторах из нержавеющей стали.

Хотя сейчас подобное производство находится на экспериментальной стадии и получение искусственного полкило мяса обходится в две с лишним тысячи долларов, эта отрасль быстро прогрессирует. На первых стадиях планируется выращивать фарш, а со временем производители собираются добиться искусственного производства полноценной мышечной ткани – как говядины, так и курятины.

По сути мясо – это мышцы животных, и искусственное производство сводится к получению мышечных клеток животных из стволовых клеток и выращиванию из них больших кусков мяса в белковой среде.

В США многие полагают, что через 30 лет на Земле не останется настоящего мяса – человечество будет есть только искусственное. "Поколение миллениума" в развитых странах, практически не знающее сельского уклада жизни, относится к процессу получения продуктов и к домашним животным иначе, чем предыдущие поколения, выращивавшие скот для прокорма.

В этих странах среди молодежи растет спрос на "органически чистые продукты" и отвращение к мясу, полученному из скота и птицы, которых выращивают в плохих условиях на фермах и забивают на скотобойнях.

Впрочем, картины "живого мяса", выращиваемого из клеток, которые рисует воображение, тоже нельзя назвать приятными – по крайней мере, для людей старшего поколения.

Тем не менее, серьезные инвесторы видят будущее именно так.