Классический торт "Медовик"
Это рецепт медовика из интервью с Яаковом Гутерманом.
Для теста:
150 гр. меда;
100 гр. сахара;
50 гр. масла;
3 яйца;
1 пакетик разрыхлителя;
3-4 стакана муки;
Способ приготовления:
Растопить мед, сахар и масло на водяной бане.
Отдельно взбить три яйца, добавить разрыхлитель.
Немного остудить сахарно-медовую смесь, добавить яйца и хорошо перемешать.
Постепенно всыпать муку и замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким. Разделить на пять частей и отправить в холодильник на 40 минут.
Для крема:
Существует два варианта приготовления крема для торта.
1-й вариант:
Банка сгущенного молока;
100 гр. размягченного сливочного масла;
2-й вариант:
250 гр. густой сметаны;
100 гр. сахарной пудры (сахара);
Способ приготовления торта:
Раскатать каждый корж и запечь в духовке при температуре 180 градусов. Время запекания 12-15 минут.
Приготовить крем. Аккуратно смазать кремом каждый корж, выложить их поверх друг друга. Сверху украсить толчеными грецкими орехами. Оставить торт до полного впитывания минимум на три часа.