Организация объединенных наций призывает людей отказаться от употребления мяса и перейти на растительную пищу, для того чтобы сдержать глобальное потепление на планете.

По оценкам специалистов, в случае повышения средней глобальной температуры более чем на 2 градуса по Цельсию плодородные земли превратятся в пустыни, произойдет разрушение построенной в районе вечной мерзлоты инфраструктуры, а засухи и экстремальные погодные явления начнут угрожать выращиванию и производству продуктов питания. Это значение в 2 градуса по Цельсию является максимальным, прописанным в соглашении участников климатического саммита в Париже.

В опубликованном сегодня докладе межправительственной экспертной комиссии (МГЭИК) "Климатические изменения и земля", отмечается, что изменение климата вкупе с нерациональным использованием земельных и водных ресурсов уже в ближайшие десятилетия приведет к тому, что человечеству будет трудно прокормить себя.

Специалисты комиссии утверждают, что пока еще существуют пути преодоления продовольственной катастрофы. Они включают в себя переоценку землепользования и ведения сельского хозяйства во всем мире, а также изменения пищевых пристрастий потребителей, в частности отказ от употребления мяса.

По словам экспертов, сельскохозяйственные животные являются крупными производителями метана. Рост глобального спроса на говядину и другое мясо подпитывает увеличение численности этих животных и усиливает обезлесение в важнейших лесных системах.

"Нужно остановить уничтожение лесов и использование все новых и новых земель для сельского хозяйства", - говорит Жуан Кампари из Всемирного фонда защиты природы.

Еще один шаг, который актуален для всех регионов планеты - отказ от выращивания монокультур на больших территориях. Необходимо вернуться к произрастанию рядом множества видов растений. Это улучшает способность почвы поглощать углекислый газ, предотвращает эрозию почв - да и просто повышает как урожайность, так и уровень жизни населения.