Это рецепт апельсинового джема из интервью с Сашей Окунем.

Ингредиенты:

- Полтора кг апельсинов;

- 1 кг сахара;

- 1. чайная ложка сухого тертого имбиря;

- 1 чайная ложка корицы;

- 1 чайная ложка кофе (растворить в горячей воде);

- 12 г желатина;

Способ приготовления:

Разрезать апельсины на мелкие кусочки. Добавить сахар, имбирь, корицу и кофе. Варить в собственном соку около часа.

Залить желатин водой (точные рекомендации смотрите на упаковке). Добавить жидкий желатин в еще не остывшее варенье, хорошо перемешать. Отправить в холодильник до застывания.