Шавуот - праздник жатвы (חג הקציר). Один из трех праздников в честь которой сыны Израиля совершали паломничество в Иерусалим. Кстати, я тоже израильтянин и значит в ленте вскоре появятся новые фото Города.
Само слово "шавуот" – множественное число от "шавуа" (неделя), кто изучает иврит - запоминаем.
Шавуот насчитывает семь недель, семь раз по семь дней, отсчет которых начинается со второго дня Песаха. Тогда же священники приносили в жертву Богу от имени всего Израиля сноп нового урожая ячменя ("омер").
С этого момента начинался период сельскохозяйственных работ, который длился ровно семь недель.
Во время праздника Шавуот принято употреблять в пищу молочные продукты и воздерживаться от мясных.
Ох, как мне это нравится! Свежий, чуть теплый, душистый, с легкой кислинкой и хрустящей корочкой хлебушек, и сыр, обязательно ароматный. Непахнущий сыр - не сыр вовсе, а недоразумение.
Вкус может быть любой, главное, чтоб был. Пусть сливочный, солоноватый, остро-пряный, можно даже с запахом немытого тела, лучше конечно женского.
Ну и конечно, вино. Кстати вином запивают сыр, а не наоборот. Обязательно минимум 8 месяцев выдержки в дубовых бочках, а не в каких-нибудь нержавейках. Не знаю как вам, а я в восторге от израильских вин. Они насыщенные, плотные, терпкие, с явным послевкусием. В нос запах айвы, зеленого яблочка, мушмулы. Легкий дымок, табак и мох тоже чудесно.
Возможно, замечательная вегетарианская и очень вкусная традиция праздника Шавуот связана со словами Писания об Израиле, как о "земле, текущей молоком и мёдом".
Шавуот самеах (веселый) не только евреям, но и все любителям фруктов, сыра и вина.
комментарии