Ученые назвали популярную в Израиле специю, снижающую риск онкологии

Британские ученые из благотворительного исследовательского фонда онкологических заболеваний "Cancer Research UK" назвали специю, снижающую риск онкологических заболеваний. Ею оказалась популярная в Израиле куркума. Об этом открытии сообщает "Дэйли экспресс". 

Ученые выяснили, что в регионах, где принято употреблять куркуму, онкологией болеют меньше. Это связано с высокой концентрацией антиоксидантов в этой специи. 

Пользу куркумы подтвердило исследование с участием добровольцев с редкой формой онкологии — аденоидной кистозной карциномой. В обычное лечение этих пациентов включили употребление куркумы. Через несколько месяцев состояние пациентов стабилизировалось, а объем опухоли уменьшился на 80%.

Благодаря высокой концентрации антиоксидантов куркума, помимо снижения риска онкологии, снижает также риск развития катаракты и уровень холестерина.

В Израиле куркума очень популярна. Ее добавляют в кускус, супы, мясные и рыбные блюда. Принято добавлять немного куркумы в традиционное еврейское шабатнее блюдо — чолнт. Однако важно не переборщить, поскольку слишком большое количество этой специи может придать блюду горький вкус.