Специалисты Школы общественного здравоохранения при Гарвардском университете на основании данных многолетнего исследования, пришли к выводу, что регулярное, но умеренное потребление куриных яиц не способно нанести вреда сердечно-сосудистой системе человека и не таит в себе серьезного риска инсульта. 

"Умеренное потребление — до одного яйца в день — не связано с повышенном риском сердечно-сосудистых заболеваний", — приводит CNN Health слова автора исследования, руководителя кафедры питания в Школе общественного здравоохранения доктора Фрэнка Ху. 

Этот вывод основывался на данных опросов о пищевых привычках свыше 215 тысяч женщин и мужчин, у которых не было выявлено никаких хронических заболеваний в начале исследования. 

В частности, большинство участников исследования, продолжавшегося 34 года, сообщили, что их пищевой рацион уже долгое время включает в себя от одного до пяти яиц в неделю. 

По словам доктора Ху, у подавляющего большинства участников исследования каких-либо серьезных патологий сердечно-сосудистой системы выявлено не было. 

Единственная зависимость между потреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая повышенный риск инсульта, наблюдалась у людей, страдающих диабетом 2 типа. Им рекомендовано максимально снизить количество яиц в их недельном рационе.