Люди не стали тратить больше денег на еду, а начали покупать меньше.
Постоянное подорожание продуктов начинает бить не только по семейным бюджетам, но и по самим торговым сетям. После нескольких лет непрерывного роста цен израильтяне стали заметно осторожнее относиться к покупкам, а объемы продаж в супермаркетах начали снижаться. Все больше покупателей не увеличивают расходы, а сокращают содержимое своих продуктовых корзин.
К такому выводу пришли аналитики исследовательской компании StoreNext, чьи данные публикует издание "Калькалист". Во втором квартале 2026 года продажи товаров повседневного спроса - продуктов питания, напитков, бытовой химии и средств личной гигиены - сократились на 1,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составили около 16 млрд шекелей. Если же учесть рост цен, реальное падение продаж оказалось значительно глубже - 3,6%.
Наиболее заметное снижение произошло в категории продуктов питания, которая традиционно считается самой стабильной. Реальные продажи здесь упали на 3,8%, несмотря на то что цены за год выросли еще на 2,4%. Экономисты отмечают, что подобная ситуация свидетельствует об изменении потребительского поведения: люди не стали тратить больше денег на еду, а начали покупать меньше.
Эта тенденция развивается уже не первый год. С 2022 года большинство крупных производителей и торговых сетей регулярно повышают цены - зачастую дважды в год. В результате номинальный оборот супермаркетов продолжал расти, однако этот рост объяснялся исключительно подорожанием товаров, а не увеличением объемов покупок.
По оценкам аналитиков, именно продукты питания сильнее всего пострадали от новой модели потребления. Израильтяне все чаще сравнивают цены, отказываются от необязательных покупок, переходят на более дешевые бренды и внимательнее планируют расходы. Фактически покупатели начали голосовать кошельком, показывая, что готовы сокращать потребление, если цены продолжают расти.
Торговые сети напряглись
Снижение продаж вынудило крупнейшие торговые сети искать необычные способы вернуть покупателей. В последние месяцы супермаркеты начали предлагать товары, которые еще недавно сложно было представить рядом с продуктовыми полками.
Первой на этот шаг пошла сеть "Ошер Ад", выставившая в своих магазинах автомобили Kia Sportage по цене почти на 20 тысяч шекелей ниже рекомендованной. Вскоре аналогичную акцию запустила сеть "Рами Леви", начав продавать китайские автомобили BAIC и Arcfox со значительными скидками.
Еще раньше покупателей пытались привлечь громкими акциями на iPhone, бытовую технику Ninja и Dyson, а также популярные алкогольные бренды. Расчет был простым: человек придет за выгодной покупкой и заодно сделает крупную закупку продуктов. Однако данные StoreNext показывают, что такие акции лишь частично смягчили падение продаж и не смогли изменить общую тенденцию.
Аналитики отмечают, что на статистику второго квартала повлияли и сезонные факторы. В прошлом году часть предпасхальных покупок пришлась именно на этот период, тогда как в нынешнем году они были сделаны раньше. Кроме того, летом прошлого года после начала военной операции против Ирана многие семьи активно закупали продукты длительного хранения, бытовую химию и товары первой необходимости, опасаясь перебоев с поставками. Это привело к временному всплеску продаж, который создал особенно высокую базу для сравнения.
В первом квартале нынешнего года ситуация выглядела совершенно иначе. Тогда продажи выросли сразу на 11,5% и достигли 16,5 млрд шекелей. Причиной стали ранний Песах и очередная военная эскалация, во время которой многие предприятия и учебные заведения были закрыты, а семьи стали чаще готовить дома и закупать продукты впрок.
Именно поэтому крупнейшие торговые сети весной отчитались о впечатляющем росте продаж. Так, "Йохананоф" сообщил об увеличении продаж в сопоставимых магазинах почти на 15%, "Рами Леви" - почти на 9%, а "Шуферсаль", которая до этого пять кварталов подряд фиксировала спад, впервые вернулась к росту.
Однако во втором квартале рынок вновь продемонстрировал слабость. Несмотря на то что за первое полугодие совокупные продажи товаров повседневного спроса выросли на 4,7% и достигли 32,6 млрд шекелей, после корректировки на инфляцию реальный рост составил лишь 2,7%. Значительную часть этого результата обеспечили события начала года, тогда как текущая динамика указывает на постепенное охлаждение потребительского спроса.
Эксперты не ожидают быстрого изменения ситуации в ближайшие месяцы. Если военные действия не возобновятся, многие израильтяне проведут летние отпуска за границей, а затем отправятся в поездки на осенние праздники. Это означает, что значительная часть семейных расходов будет направлена не в супермаркеты, а на путешествия.
Есть и еще один фактор, который может изменить рынок. Производители начинают понимать, что дальнейшее повышение цен способно привести к еще большему сокращению продаж. Об этом уже предупреждают крупнейшие мировые компании. Швейцарская Nestlé объявила масштабную программу сокращения расходов и увольнение около 16 тысяч сотрудников, а General Mills и другие международные производители также говорят о необходимости пересматривать стратегию из-за снижения спроса.
Израильский рынок, похоже, подошел к той же точке. После нескольких лет непрерывных подорожаний покупатели перестали безоговорочно принимать новые цены. Если раньше рост стоимости продуктов автоматически увеличивал выручку торговых сетей и производителей, то теперь все больше потребителей отвечают на это единственным доступным способом - покупают меньше.
Именно поэтому главным вызовом для супермаркетов в ближайшие годы станет уже не повышение цен, а поиск новых способов убедить израильтян снова наполнить свои продуктовые корзины.
комментарии