Современные методы снижения веса, такие как шунтирование желудка или прием препаратов, блокирующих всасывание жира, часто сопряжены со значительными рисками и неприятными побочными эффектами, включая поражение печени и почек. Сейчас китайские ученые из Сычуаньского университета разрабатывают другой вариант: съедобные микрогранулы из полифенолов зеленого чая, витамина Е и морских водорослей, говорится в статье научно-популярного онлайн-журнала SciTechDaily.
Ранние исследования на крысах, получавших пищу с высоким содержанием жиров, показывают, что этот метод может стать более безопасной и доступной альтернативой традиционному хирургическому вмешательству или медикаментозной терапии. Автор исследования, аспирант Сычуаньского университета Юэ Ву, планирует представить результаты научной работы на цифровой конференции ACS уже осенью этого года.
"Похудение может помочь некоторым людям предотвратить долгосрочные проблемы со здоровьем, такие как диабет и сердечно-сосудистые заболевания, — говорит Ву. — Наши микрогранулы действуют непосредственно в кишечнике, блокируя всасывание жира неинвазивным и щадящим способом".
Доцент Ву напомнила, что на набор веса могут влиять как генетические факторы, так и образ жизни, а одной из важнейшей причин ожирения является питание. По определению Министерства сельского хозяйства США, рацион с высоким содержанием жиров — когда 35% или более суточных калорий поступает из жиров, а не из белков или углеводов. Поэтому Ву и ее команда сосредоточились именно на создании продукта, "который будет соответствовать обычному питанию, и при этом эффективно выводить жир из организма".
Для начала команда исследователей создала крошечные растительные шарики, которые спонтанно сформировались благодаря серии химических реакций между полифенолами зеленого чая и витамином Е. Эти структуры способны образовывать химические связи с молекулами жира и служить жиросвязывающим ядром микрошариков.
Затем исследователи покрыли шарики натуральным полимером, полученным из морских водорослей, чтобы защитить их от кислой среды желудка. После попадания в организм защитное полимерное покрытие растворяется под действием кислого pH, а полифенолы зеленого чая и соединения витамина Е связываются с частично переваренными жирами в кишечнике, удерживают их и вместе с фекалиями выводят из организма. Микрогранулы практически безвкусны, и исследователи предполагают, что их можно будет легко интегрировать в рацион питания.
Исследователи оценили эффективность микрогранул в качестве средства для снижения веса у крыс. Они разделили животных на три группы (по восемь крыс в каждой): одни получали высокожировую диету (60% жиров) с добавлением микрогранул, другие — такую же высокожировую диету без них, а третья группа — обычную диету (приблизительно 10% жиров).
Результаты исследования
- Крысы из первой группы потеряли 17% от общей массы тела, тогда как крысы из второй группы набрали вес, а из третьей — не потеряли его.
- У первой группы крыс уменьшилось количество жировой ткани и минимизировался износ печени по сравнению с крысами, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров и обычной пищей без микрогранул.
- Крысы из первой группы выделяли больше жира с фекалиями, чем крысы, которым не давали микрогранулы. Избыток жира в фекалиях крыс не оказывал видимого вредного воздействия на здоровье животных.
Кроме того, восемь крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров и потреблявших микрогранулы, продемонстрировали схожую экскрецию жира в кишечнике, но без желудочно-кишечных побочных эффектов, которые исследователи наблюдали у четвертой группы крыс, которым они давали орлистат (средство для снижения веса).
Ву и ее команда начали сотрудничество с биотехнологической компанией по производству растительных гранул. "Все ингредиенты имеют пищевой допуск и одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), а их производство можно легко масштабировать", — рассказала Юнь Сян Хэ, доцент Сычуаньского университета и соавтор исследования.
Также инициированы клинические испытания на людях совместно с Западно-Китайской больницей при Сычуаньском университете.
"Это важный шаг к клиническому применению наших микросфер на основе полифенолов, — отметила Юнь Сян Хэ. — Мы официально зарегистрировали 26 участников для нашего исследования и ожидаем, что предварительные данные могут быть доступны в течение следующего года".
комментарии