Есть продукты, которые сразу создают ощущение праздника, и красная икра — один из них. Она давно стала символом Нового года, достатка, уюта и особого настроения, когда за столом собираются близкие, зажигаются огни и хочется побаловать себя чем-то по-настоящему вкусным.
Идеальный выбор к празднику
Горбуша — самый распространённый вид дикого аляскинского лосося. Её промысел ведётся в конце лета, в экологически чистых водах Аляски, вдали от промышленного загрязнения. Именно поэтому икра горбуши ценится за чистоту вкуса и стабильное качество.
Свежая икра урожая 2025 года — это принципиально важный момент, который напрямую влияет и на вкус, и на качество продукта.
Она была произведена сразу после вылова рыбы, быстро отсортирована, посолена и заморожена с соблюдением всех технологических норм. Благодаря этому икра сохраняет естественную упругость, чистый морской вкус и правильную рассыпчатую текстуру, а каждая икринка остаётся цельной и красивой. Именно свежесть нового сезона делает икру из Аляски по-настоящему праздничной.
Не менее важно и то, что аляскинская икра имеет максимально натуральный состав. Только икра и соль, без консервантов, усилителей вкуса и химических добавок. Рецептура позволяет сохранить природный вкус настоящей красной икры без горечи и посторонних нот.
Такой состав особенно ценят те, кто выбирает качественные продукты и хочет быть уверен, что на праздничном столе — чистый, натуральный деликатес, каким он и должен быть.
Характеристики икры горбуши из Аляски
- 🔸 Цвет — насыщенно-оранжевый с лёгким розовым оттенком
- 🔸 Размер икринок — около 3,5 мм
- 🔸 Соль — 2,5–3,5% (не пересолена)
- 🔸 Водянистость — отсутствует
Вкус — нежный, слегка сладковатый, с упругой текстурой. Именно такой, какой должна быть настоящая новогодняя икра.
Как правильно разморозить икру
Правильная разморозка — залог красивой подачи и отличного вкуса.
Рекомендуемый способ:
- Переложите икру из морозильной камеры в холодильник
- Размораживайте медленно, 10–12 часов
- Температура — от +1 до +4°C
Лучше всего сделать это вечером — к утру икра будет полностью готова к подаче на праздничный стол.
Хранение после разморозки
- Температура: от 0 до +4°C
- Срок хранения: не более 5 дней
- Повторная заморозка — недопустима
Совет: размораживайте ровно то количество икры, которое планируете съесть в ближайшие дни.
Где купить икру горбуши из Аляски в Израиле
Икра горбуши из Аляски доступна в “русских” и деликатесных магазинах по всей стране, в том числе:
- Родина
- Mix Market
- Тбилиси
- Вальдман
- Елисеевский
- Ахим Марсель и другие деликатесные магазины
Выбирая икру горбуши из Аляски урожая 2025 года, вы выбираете свежесть, натуральность и уверенность в качестве — для себя, своей семьи и праздничного стола.
комментарии