Стакан в день: какие фруктовые и овощные соки полезны — рекомендации экспертов

Свежевыжатый сок часто ассоциируется со здоровым образом жизни, утренними привычками и витаминами. Новое руководство от Euronews разбирает, какие фруктовые и овощные соки действительно могут приносить пользу здоровью, и почему важно соблюдать умеренность.

Многие из нас пьют соки как часть повседневного рациона — стакан апельсинового сока по утрам или яблочного — после работы. Эксперты отмечают, что 100-процентные фруктовые соки могут быть источником витаминов, калия, магния и антиоксидантов, в том числе полифенолов, которые помогают организму защищаться от окислительного стресса, воспалений и хронических заболеваний.

Однако диетологи подчеркивают, что полезнее есть цельные фрукты, а не пить соки: при переработке фруктов в соки и смузи высвобождаются природные сахара, а клетчатка, важная для пищеварения и контроля уровня сахара в крови, теряется. Кроме того, повышенное потребление сахаров может повредить зубную эмаль.

Тем не менее один небольшой стакан (примерно 150 мл) в день может гармонично вписаться в здоровый рацион взрослого человека. Согласно исследованию, соки обладают разнообразными преимуществами для организма, но выделить один "самый полезный" нельзя — каждый из них приносит свою пользу.

Полезные соки

Среди напитков, заслуживающих внимания, эксперты выделяют:

• апельсиновый сок — богат витамином C и способствует поддержанию иммунитета, может снижать воспаление и улучшать показатели кровяного давления;
• гранатовый сок — содержит много полифенолов-антиоксидантов, способных защищать клетки;
• свекольный сок — содержит нитраты, из которых образуется оксид азота, расслабляющий кровеносные сосуды;
• клюквенный сок — известен способностью снижать риск инфекций мочевых путей, но для эффекта необходим сок без добавленного сахара;
• черничный сок — богат антиоксидантами, которые могут поддерживать здоровье сердца и мозга, хотя цельные ягоды предпочтительнее.

При этом важно помнить: чрезмерное потребление даже самых полезных соков может быть контрпродуктивным, особенно если они содержат добавленный сахар или выпиваются в больших объемах (свыше 500 мл в день). Умеренность, разнообразие и сочетание с богатой клетчаткой пищей остаются ключевыми принципами здорового питания. К тому же диетологи рекомендуют разбавлять фруктовые соки овощными (например, капустным). На вкусе это не скажется, а вот для здоровья пользы будет больше.