Гражданам рекомендуется держаться подальше от рыбы фугу, численность которой резко возросла в Средиземном море.
В прибрежных водах израильского Средиземноморья вновь появляется ядовитая рыба фугу, представляющая опасность для рыбаков и отдыхающих. Об этом сообщают в Управлении природы и парков Израиля. С необычным экзотическим, но смертельно опасным представителем семейства серебристых иглобрюхих все чаще сталкиваются израильские рыболовы, а иногда и случайные посетители прибрежной полосы. Этот опасный инвазивный вид попал в Средиземное море из Красного моря через Суэцкий канал и сейчас массово встречается у берегов Израиля - особенно в районе Хайфы, Тель-Авива и Герцлии.
Фугу смертельно ядовита из-за содержания тетродотоксина. Это ядовитое вещество, которое действует на нервную систему и в 1200 раз опаснее цианида. Противоядия от него не существует. Отравившийся человек умирает от паралича дыхательных мышц, проще говоря - от удушья, всего от одного миллиграмма яда. При термической обработке яд не разрушается. Поэтому употреблять эту рыбу в пищу категорически запрещено - это почти наверняка приведет к летальному исходу. Наиболее ядовиты внутренности (особенно печень), кожа и икра рыбы.
Управление природы и парков Израиля просит граждан даже не прикасаться к этой рыбе в случае случайного обнаружения ее на мелководье или на песчаных пляжах. А рыбаков - не брость опасный улов у берега. Эта рыба, известная на иврите и арабском языке как Абу-Нафха, имеет ядовитые шипы, прикосновение к которым также может быть очень болезненным.
При обнаружении рыбы фугу следует сообщить в полицию или инспектору управления.
"И взрослые, и дети обязаны помнить, что нельзя трогать рыбу, найденную в песке", - предупреждает глава Северного морского округа в Управлении природы и парков Израиля Ротем Саде.
Несмотря на свою токсичность и опасность, рыба фугу считается национальным японским блюдом, ошибка в приготовлении которого приводит к необратимым последствиям. Чтобы готовить из нее блюда, повар должен получить государственную лицензию, предварительно пройти курс обучения и сдать два экзамена - письменный и практический.
История знает примеры, когда приготовить рыбу фугу по просьбе клиентов брались и израильские шефы. В большинстве случаев это приводило к трагическим последствиям - смерти любителей экзотики.
комментарии