К счастью, организаторы не выступают против Израиля.
Четыре израильских молочных завода завоевали в общей сложности 15 медалей на ежегодном международном конкурсе сыров Mondial du Fromage во французском городе Тур, проходившем с 14 по 16 сентября. О победе израильских сыроваров рассказывает информагентство Jewish News Syndicate.
Жюри, состоящее из более чем трех сотен международных профессионалов, оценивало около 1900 образцов сыра. Израильские молочные фермы — Gvinage, Hanan Hagaban, Flora и Hanoked Dairy Farm — завоевали в общей сложности четыре золотые, пять серебряных и шесть бронзовых медалей.
"Конкурс, организованный совместно с Международной гильдией сыроваров, — это возможность продемонстрировать мастерство, уважение к традициям, стремление к совершенству, креативность и новаторство", — говорится в пресс-релизе конкурса.
"К счастью, Международная гильдия сыроваров не выступает против Израиля и не вмешивается в политику. Их цель — не допустить влияния геополитической ситуации на работу сыроваров", — отметила Ноэми Ришар-Штайн, ведущая фигура в мировой сырной промышленности, управляющая молочной фермой Gvinage, расположенной в сельской местности Нижней Галилеи.
По данным Совета по молочным продуктам, в 2024 году в Израиле было произведено более 1,56 миллиарда литров коровьего молока и около 22 миллионов литров овечьего молока.
Среднестатистический израильтянин потребляет около 154 литров молока и молочных продуктов в год — в том числе более 10 килограммов мягких сыров на человека (самый высокий показатель в мире) и около 4,5 килограмма твердых сыров на человека в год.
комментарии