Десять супов для холодных дней: простые рецепты, которые не требуют много времени

Портал Ynet собрал десять рецептов супов, которые особенно хороши в осенний период. Главная идея подборки - минимум хлопот и доступные продукты. Правда, для приготовления отдельных блюд потребуется до полутора часов.

Начать можно с супа из батата и осенних корнеплодов. Для этого потребуются два батата, три топинамбура, имбирь, куркума и два стебля лука-порея. Все ингредиенты варят 20-30 минут, затем измельчают блендером. Подготовка занимает 10 минут, приготовление - всего полчаса. Рецепт рассчитан на шесть человек.

Еще один вариант - томатный суп. Килограмм помидоров сорта маги, 800 г помидоров черри, сладкий перец, красный лук, чеснок и тимьян запекают при 200 градусах в течение 45 минут. Затем овощи измельчают, добавляют четыре стакана кипятка и оливковое масло. Весь процесс занимает около часа.

Любителям мясных блюд предлагают густой суп с фаршем. На семь порций понадобятся килограмм мяса, банка нута, консервированные помидоры, морковь, сельдерей, чеснок и шпинат. Овощи и мясо обжаривают, затем варят около часа с приправами.

Есть и необычный овощной вариант с мятой и булгуром. Его секрет - в консервированном овощном соке, который заменяет традиционный бульон. В суп также добавляют морковь, сельдерей, лук-порей, кабачок и стакан мелкого булгура. Подготовка занимает пять минут, весь процесс - 20 минут.

Для более насыщенного вкуса подойдет крем-суп из каштанов с луком-пореем, морковью и топинамбуром. На приготовление уйдет 55 минут. Можно приготовить и суп с тыквой, морковью, бататом, имбирем и кокосовыми сливками. На него потребуется примерно час.

В подборке также есть томатный суп с овощами и рисом, овощной суп с перловкой, классический луковый суп и густой суп из красной и черной чечевицы. Последний готовится 40 минут, а луковый - 35.

Многие супы удобно готовить с запасом. Например, овощной суп с перловкой можно заморозить - после хранения в холодильнике его вкус становится даже насыщеннее.