Пьете газировку "без сахара"? Приближаете инфаркт или инсульт

Новое лабораторное исследование показало, что широко используемый подсластитель эритритол способен негативно воздействовать на клетки в мельчайших сосудах головного мозга. Ученые обнаружили признаки повреждения сосудистой функции после воздействия дозы вещества, сопоставимой с содержанием в одной порции "бессахарного" продукта, что потенциально может повышать вероятность инсульта, сообщает Science Daily.

В ходе эксперимента исследователи культивировали эндотелиальные клетки мозговых сосудов человека и подвергали их воздействию эритритола в течение нескольких часов. После этого клетки демонстрировали усиленную выработку свободных радикалов — маркера окислительного стресса, а также снижение уровня оксида азота, необходимого для расслабления сосудов, и рост эндотелина-1, вызывающего их сужение. Одновременно уменьшалась способность клеток выделять фермент, растворяющий тромбы, что может нарушать кровоток.

Подобные изменения считаются ключевыми факторами сосудистого повреждения и тромбообразования, которые в перспективе могут повышать риск инсульта. Результаты согласуются с более ранними наблюдениями, связывавшими высокий уровень эритритола в организме с увеличением частоты сердечно-сосудистых событий, включая инфаркты и инсульты.

При этом авторы подчеркивают, что полученные данные основаны на лабораторных экспериментах с клеточными культурами, а не на исследованиях с участием людей. Это означает, что работа демонстрирует возможный механизм вреда, но не доказывает, что обычное потребление подсластителя неизбежно приводит к заболеванию сосудов мозга. Для окончательных выводов необходимы дополнительные клинические испытания.

Тем не менее специалисты советуют относиться к потреблению эритритола с осторожностью — особенно людям с факторами риска сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний — и по возможности отдавать предпочтение более натуральным альтернативам и цельным продуктам питания, а не полагаться на искусственные заменители сахара.