Зеленая и красная маркировка на продуктах в Израиле – что они означают?

Ключевые выводы:

• Министерство здравоохранения расширило список продуктов с зелёной маркировкой, добавив готовые блюда и салаты.
• Красная отметка ставится при высоком содержании сахара, натрия или насыщенных жиров.
• Зелёный знак получают продукты, соответствующие национальным рекомендациям по питанию и не имеющие красной маркировки.
• Реформа направлена на упрощение выбора для покупателей и формирование более здоровой продовольственной среды.

_____

Министерство здравоохранения сообщило об обновлении списка продуктов, имеющих право на зеленую маркировку. Изменения стали продолжением реформы фронтальной маркировки, начатой в 2020 году. В этот раз в перечень добавлена новая категория – "блюда и салаты".

Теперь зеленый знак смогут получить готовые и упакованные продукты: салаты из бобовых, овощные и цельнозерновые блюда, густые супы, а также различные комбинированные варианты - при условии, что их состав полностью отвечает установленным критериям.

Что такое зеленый знак на продуктах в Израиле?

Зеленый знак - это положительная маркировка на упаковке продуктов в Израиле, которая указывает, что продукт соответствует национальным рекомендациям по здоровому питанию. Он появился в рамках реформы фронтальной маркировки, запущенной Министерством здравоохранения в 2020 году.

Израильская модель фронтальной маркировки сочетает обязательную красную отметку для продуктов с высоким содержанием сахара, натрия или насыщенных жиров и добровольную зеленую - для продуктов, соответствующих национальным рекомендациям по питанию.

Маркировка помогает покупателям легче ориентироваться при выборе и отдавать предпочтение натуральным и цельным продуктам. Зеленый знак присваивается натуральной или минимально обработанной продукции: бобовым, цельнозерновым, овощам, фруктам, орехам, качественным маслам, подходящим молочным продуктам и другим категориям.

Израиль стал одной из первых стран, внедривших систему, учитывающую не только состав продукта, но и степень его переработки. Продукты, претендующие на зеленый знак, оценивает независимая научная комиссия, работающая автономно и без конфликта интересов. Критерии пересматриваются ежегодно - с учетом научных данных, практического опыта и потребностей системы здравоохранения.

Чтобы получить зеленый знак, продукт должен соответствовать нескольким условиям:

• не иметь обязательной красной маркировки по содержанию сахара, натрия или насыщенных жиров;

• укладываться в установленные пределы по содержанию натрия для своей категории;

• относиться к необработанным, минимально обработанным или обработанным продуктам по классификации NOVA, без консервантов и добавок (кроме обязательного обогащения). Допускается ограниченная обработка — например, смешивание или добавление соли и специй. Ультрапереработанные продукты, за редкими исключениями, не допускаются;

• соответствовать израильским диетическим рекомендациям, включая способы приготовления и употребления;

• вносить значимый вклад в рацион.

Обычно это:

• овощи и фрукты
• бобовые
• цельнозерновые продукты
• орехи
• качественные растительные масла
• некоторые молочные продукты
• определённые готовые блюда и салаты, если их состав отвечает требованиям

Зачем нужен зеленый знак?

Зеленый знак помогает покупателям быстро ориентироваться на полке и выбирать более здоровые продукты без необходимости подробно изучать состав. Одновременно он стимулирует производителей снижать содержание сахара, соли и насыщенных жиров в своей продукции - в соответствии с национальными рекомендациями.

По словам руководительницы отдела питания Министерства здравоохранения доктора Моран Блайхфельд-Магнази, изменение отражает стремление сформировать в стране здоровую продовольственную среду. Расширение категории за счет готовых блюд и салатов она назвала шагом к тому, чтобы сделать здоровое, разнообразное и удобное питание более доступным в повседневной жизни.

Расширение групп продуктов с зеленой маркировкой - это часть политики Министерства здравоохранения по созданию более здоровой продовольственной среды и укреплению общественного здоровья. Ведомство расширяет присутствие зеленого знака в магазинах, продвигает его на онлайн-платформах, поощряет использование в тендерах на организацию питания - в том числе в учебных заведениях, - а также рассказывает о нем в информационных материалах, общественных кампаниях и образовательных программах для специалистов.