Любая заминка в производстве мгновенно отражается на всей стране.
Израильскому покупателю кажется, что выбор молочной продукции огромен. На полках соседствуют "Тнува", Yoplait, Yolo, Piraeus, "Эмек", "Гильбоа", GO, "Штраус", Danone, "Милки", "Йотвата", "Тара", Muller, "Ноам", "Мешек Цуриэль", "Гад" и многие другие марки. Однако, как пишет доктор Хази Гур Мизрахи в своей колонке на сайте "Маарив", за этим разнообразием стоят всего несколько крупных производителей.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольственной безопасности Израиля, объем продаж молочной продукции в торговых сетях в 2025 году достиг примерно 11,4 миллиарда шекелей. Анализ рынка, основанный на данных Storenext, показывает, что около 47% продаж приходится на "Тнуву", около 25% — на "Штраус", около 9,4% — на "Тару", еще около 6% — на молочные предприятия "Гад". В общей сложности четыре группы получают почти девять из каждых десяти шекелей, которые покупатели тратят на молочную продукцию.
По мнению автора, проблема заключается не в деятельности компаний. Коммерческий бизнес должен развиваться, повышать эффективность, инвестировать, создавать новые бренды и увеличивать прибыль. Главный вопрос, считает он, в другом: почему государство допустило столь высокую зависимость рынка от небольшого числа производителей.
За последние годы власти неоднократно обещали реформы. Обсуждались расширение импорта, снижение таможенных пошлин, открытие рынка, изменение механизмов регулирования и новые меры для усиления конкуренции. Каждая инициатива сопровождалась обещаниями снижения цен. Однако стоимость продуктов существенно не изменилась. Более того, покупатели регулярно сталкиваются с очередным подорожанием.
По его мнению, главная ошибка заключалась в том, что государство почти не занималось созданием новых производственных мощностей. Речь идет не о борьбе с крупными компаниями, а о формировании условий, при которых смогут появиться новые заводы, молочные предприятия и сильные региональные производители.
При этом он подчеркивает, что строительство современного молочного предприятия требует огромных инвестиций, сложной системы контроля качества, технологий, сбора и хранения сырья, а также логистики и развитой сети поставок. Именно поэтому государственная политика, по его мнению, должна была заранее стимулировать создание дополнительных производственных площадок.
Вместо этого рынок продолжил концентрироваться. Крупные компании приобретали новые активы, расширяли портфель брендов, а инвестиционные фонды усиливали присутствие в отрасли. Само по себе это не считается проблемой, отмечает автор. Инвестиционные фонды работают ради прибыли. Однако одновременно, по его словам, государство не обеспечило появление достаточного числа новых конкурентов.
Последствия особенно заметны во время перебоев с поставками. Стоит исчезнуть молоку или творогу с полок магазинов либо остановиться одной производственной линии, как проблема приобретает общенациональный масштаб. Даже если причина заключается в технической неисправности или плановом обслуживании, сам факт такой зависимости говорит о слабости структуры рынка.
По данным за 2025 год, около 77% рынка молока с государственным регулированием цен контролирует "Тнува". Автор считает, что именно эта цифра лучше всего показывает уровень зависимости. По его мнению, Израилю необходима не очередная реформа, а появление новых производителей, способных обеспечить устойчивость продовольственного рынка в долгосрочной перспективе.
комментарии