Гастрономический путеводитель TasteAtlas, который позиционирует себя как мировой атлас традиционных блюд, обновил список самых невкусных кушаний, которые предлагаются национальными кухнями разных стран. В декабрьской "отвратительной сотне" оказались и два израильских блюда.
Рейтинг составляется на основании вкусовых предпочтений гастрокритиков и читателей журнала, которые начисляют баллы за вкус, внешний вид и историю того или иного рецепта.
В первую пятерку вошли:
1. Аукартль — национальный деликатес Исландии, приготовленный из вяленого мяса акулы. Его часто считают "пищей для смелых", поскольку высокое содержание аммиака бывает вызывает рвоту у попробовавших это блюдо. Вяленое мясо акулы нарезают кубиками и подают на зубочистках вместе с порцией местного спиртного, известного как бреннивин.
Блюдо набрало всего 1,6 балла из 5 возможных.
2. Вторым по отвратительности признан израильский кугель. "Это запеканка, приготовленная из довольно неожиданных ингредиентов — тонкой вареной лапши, покрытой карамелизованным сахаром", – поясняет журнал. Кугель оценили в 1,9 балла.
3. Такую же оценку получил американский рамен-бургер — уникальная разновидность гамбургера, состоящая из мясной котлеты, помещенной между двумя кусками обжаренной лапши. TasteAtlas пишет, что этот бургер появился в 2013 году в Бруклине и первое время пользовался ошеломительным успехом.
4. Следующим невкусным блюдом оказался латвийский пирог с картофельно-морковной начинкой — скландраусис. Тесто для него готовят из пресной ржаной муки. В Латвии он считается десертом, поэтому к столу его подают в холодном виде, с чаем или молоком и медом. Оценка — 2,2 балла.
5. На пятом месте с оценкой тоже в 2,2 балла разместились чилийские лепешки чапалеле, которые готовят всего из двух ингредиентов: пшеничной муки и картофеля. Их традиционно готовят на пару в куранто — яме в земле, используемой для приготовления пищи.
В "отвратительную сотню" попало еще одно израильское блюдо — фруктово-ореховая паста, известная как харосет. Смесь орехов, сушеных или свежих фруктов, специй и сладкого вина заняла 51 место рейтинга с оценкой 2,7 балла.
Также в списке значатся английское заливное из угрей — 65 место, американское печенье с предсказаниями — 66 место, российский холодец — 67 место, шведский фруктовый суп —74 место. Самое вкусное из "невкусных" блюд списка получило 2,8 балла — это корейский сладкий рисовый пирог яксик.
Отметим, этот рейтинг регулярно обновляется, в феврале этого года в него входили маца, кисель, уха, щи, рассольник, сельдь под шубой и все тот же холодец.
комментарии