Новый год в Израиле празднуют по-разному: здесь смешиваются традиции многих народов. На праздничный стол попадают как привычные блюда из СССР, так и местные деликатесы. Вот как выглядит новогодний стол русскоязычной семьи в Израиле.
Классика новогоднего стола
Многие русскоязычные израильтяне готовят привычные салаты и закуски:
- Оливье — без него почти не обходится ни один новогодний стол. Его делают с курицей, колбасой или даже креветками.
- Селедка под шубой — любимое блюдо для тех, кто вырос в советской традиции.
- Винегрет - еще один классический и всеми любимый салат.
- Салаты из свежих овощей — помидоры, огурцы, перец, зелень с оливковым маслом и лимонным соком.
Израильские традиционные и необычные блюда
В Израиле на Новый год добавляют местный колорит:
- Хумус и фалафель — даже на праздничном столе есть место для классики Ближнего Востока.
- Салат табуле — с петрушкой, мятой и лимонным соком.
- Мясные блюда — курица с пряными специями, кебаб или ягненок.
- Рыба и морепродукты — лосось, форель, креветки, которые украшают праздничный стол.
Необычные сочетания
Израильтяне любят смешивать вкусы:
- Оливье с хумусом — популярная закуска на фуршетах.
- Селедка с тхиной (тахини) — смелое сочетание, которое удивляет гостей.
- Табуле с кусочками фруктов — сладко-кислый акцент на праздничном столе.
Десерты
Праздничные сладости тоже объединяют разные культуры:
- Торты и пирожные в советском стиле.
- Баклава и кадаиф — традиционные восточные десерты.
- Фрукты, сухофрукты и орехи — легкие сладкие закуски.
Салат Табуле (Tabbouleh) — рецепт
Ингредиенты (на 4 порции):
- Булгур мелкий — ½ стакана
- Кипяток — ½ стакана
- Петрушка свежая — 1 большой пучок
- Мята свежая — ½ пучка
- Помидоры — 2–3 шт.
- Огурец — 1 шт. (по желанию)
- Зеленый лук — 2–3 перышка
- Лимон — 1–2 шт. (сок)
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
комментарии