Что готовят на Новый год в Израиле: от оливье до хумуса — необычные сочетания

Классика новогоднего стола

Многие русскоязычные израильтяне готовят привычные салаты и закуски:

• Оливье — без него почти не обходится ни один новогодний стол. Его делают с курицей, колбасой или даже креветками.
• Селедка под шубой — любимое блюдо для тех, кто вырос в советской традиции.
• Винегрет - еще один классический и всеми любимый салат.
• Салаты из свежих овощей — помидоры, огурцы, перец, зелень с оливковым маслом и лимонным соком.

Израильские традиционные и необычные блюда

В Израиле на Новый год добавляют местный колорит:

• Хумус и фалафель — даже на праздничном столе есть место для классики Ближнего Востока.
• Салат табуле — с петрушкой, мятой и лимонным соком.
• Мясные блюда — курица с пряными специями, кебаб или ягненок.
• Рыба и морепродукты — лосось, форель, креветки, которые украшают праздничный стол.

Необычные сочетания

Израильтяне любят смешивать вкусы:

• Оливье с хумусом — популярная закуска на фуршетах.
• Селедка с тхиной (тахини) — смелое сочетание, которое удивляет гостей.
• Табуле с кусочками фруктов — сладко-кислый акцент на праздничном столе.

Десерты

Праздничные сладости тоже объединяют разные культуры:

• Торты и пирожные в советском стиле.
• Баклава и кадаиф — традиционные восточные десерты.
• Фрукты, сухофрукты и орехи — легкие сладкие закуски.

Салат Табуле (Tabbouleh) — рецепт

Ингредиенты (на 4 порции):

• Булгур мелкий — ½ стакана
• Кипяток — ½ стакана
• Петрушка свежая — 1 большой пучок
• Мята свежая — ½ пучка
• Помидоры — 2–3 шт.
• Огурец — 1 шт. (по желанию)
• Зеленый лук — 2–3 перышка
• Лимон — 1–2 шт. (сок)
• Оливковое масло — 3–4 ст. л.