Умеренное употребление молочных продуктов может стабилизировать уровень сахара в крови лучше, чем строгое веганское питание.
Это показало исследование, результаты которого опубликованы в авторитетном международном медицинском журнале Clinical Nutrition. Его провела совместная бригада ученых из британского Университета Ридинга и Центра по исследованию диабета в индийском городе Мадрасе (Ченнаи).
Ученые провели двухнедельный эксперимент, в котором приняли участие 30 здоровых взрослых. Исследователи разделили их на две группы. Участники эксперимента из первой группы придерживалась лактовегетарианской схемы, то есть употребляли растительную пищу и молочные продукты. Состоявшие во второй группе "сидели" на строго веганской диете с растительными заменителями молока, такими как соевое молоко и тофу.
Исследователи подобрали рацион таким образом, что калорийность и содержание макронутриентов для обеих групп были одинаковыми.
На время проведения эксперимента на каждом участнике был установлен датчик непрерывного мониторинга уровня глюкозы, который фиксировал показания каждые 15 минут. Это позволило получить точные данные о колебаниях глюкозы в течение суток.
Оказалось, что у людей, потреблявших молочные продукты, уровень сахара в крови был ниже и стабильнее. У них также обнаружилась более высокая концентрация вещества ацетилкарнитин, способствующего утилизации жиров и снижению окислительного стресса.
У участников другой группы, придерживающейся веганской диеты, напротив, зафиксировали повышенный уровень фенилаланина — аминокислоты, избыток которой может нарушать усвоение глюкозы.
Авторы исследования отмечают: его выводы могут быть особенно актуальны для государств с большим числом больных диабетом второго типа, например для Индии. В этой стране у 101 миллиона человек уже поставлен этот диагноз, еще у 136 миллионов зафиксирован преддиабет.
Вместе с тем авторы данной работы подчеркивают: оба исследованных типа питания могут быть частью здорового образа жизни. Однако полный отказ от молочных продуктов не всегда дает ожидаемый метаболический эффект.
________________________________________
Другие новости
● NBC News: Трамп планирует переселить миллион палестинцев
● Ликвидирован: террорист, застреливший беременную еврейку, пытался напоследок взорваться, но не вышло
● Гуттаперчевые мальчики: на фоне наступления ЦАХАЛа исламисты смягчают позиции
● По иску Лернера: юрсоветнице правительства придется ответить, зачем вообще судить премьер-министра в военное время
комментарии