Стевия лечит рак? Ферментация открыла неожиданный эффект

Недавнее исследование, проведенное в Университете Хиросимы, показало: когда экстракт листьев Stevia rebaudiana ферментируется штаммом бактерий Lactobacillus plantarum SN13T (выделенным из листьев банана), он проявляет гораздо более выраженную цитотоксичность по отношению к клеткам рака поджелудочной железы (линия PANC‑1), чем неферментированный экстракт, сообщается в статье Science Daily.

Причина — новый метаболит, образующийся при ферментации: метиловый эфир хлорогеновой кислоты (CAME), который в лабораторных тестах вызывал апоптоз (программируемую смерть) раковых клеток. При этом здоровые клетки (например, эмбриональные почечные клетки HEK-293) почти не страдали даже при высоких концентрациях метаболита.

Механика удивительна: в процессе ферментации концентрация исходной хлорогеновой кислоты падает примерно в шесть раз, что говорит о значительном биохимическом превращении в более активное соединение. Согласно авторам, это связано с действием специфических ферментов бактерий, которые способны "перепрограммировать" растительные молекулы.  

Дополнительные эксперименты показали, что CAME не просто замедляет рост опухолевых клеток, но и переводит их в фазу G0/G1 клеточного цикла, фактически останавливая деление, и одновременно активирует гены, отвечающие за апоптоз, такие как Bax, Caspase‑3 и др.

Авторы исследования подчеркивают: этот эффект — не просто лабораторная работа, а потенциальное начало нового вида терапии. Такой подход может стать альтернативой традиционным методам лечения, которые часто повреждают и здоровые ткани. Сейчас ученые планируют дальнейшие тесты — в том числе на животных, — чтобы оценить эффективность и безопасность разных дозировок.

Стоит отметить, что у стевии раньше уже были выявлены антиоксидантные и противораковые свойства: например, неферментированный экстракт вызывал задержку роста клеток опухолей в различных линиях, включая панкреатические, и подавлял активность ключевого фермента — CDK4. Однако в новом исследовании именно ферментация усиливает эти свойства, делая соединение более селективным и мощным.

Это открытие — еще один пример того, как природа, подкрепленная биотехнологией, может дать неожиданные решения проблемы. Стевия — не просто сахарозаменитель, а потенциальный источник целительных соединений. Если дальнейшие исследования подтвердят ее эффективность и безопасность, нас ждет новый класс терапий — мягких, целевых и основанных на природных и экологичных материалах.